Nach zweieinhalb Jahren kommt es zu einem Führungswechsel in der Restaurant-Rangliste für Deutschland: Das Victor's Fine Dining by Christian Bau ist die neue Nummer 1. Grund dafür sind die neuen Bewertungen des Gautl&Millau, die nun in der Restaurant-Rangliste erfasst sind. Das Restaurant in Perl-Nennig war zuletzt 2018 auf der Spitzenposition. Es löst das Aqua in Wolfsburg ab, das 2019 zunächst allein und seit Februar 2020 punktgleich mit der Schwarzwaldstube in Baiersbronn den ersten Platz belegt hat. Beide Restaurants teilen sich nun den zweiten Platz. Den vierten Rang hat unverändert das Sonnora inne, das jedoch durch eine Aufwertung im Gusto seinen Abstand auf das Spitzentrio verringert.
Die Aktualisierung der Rangliste berücksichtigt die neuen Bewertungen des Gault&Millau. Der Guide hat sein Wertungssystem in diesem Jahr von Punkten auf Toques (Hauben) umgestellt. Die Höchstbewertung von fünf roten Hauben geht nun mit genauso viel Punkte in die Rangliste ein, wie zehn Pfannen mit Bonuspfeil im Gusto oder drei Sterne im Guide Michelin. Insgesamt fließen die neuen Gault&Millau-Notenstufen wie folgt in die Rangliste ein:
Täglich können Sie sich über Überraschungen freuen und mit dem Adventskalender die Tage bis Weihnachten herunterzählen. Finden Sie versteckte Highlights, wie ein kostenfreies E-Book und besondere Aktionen. Jeden Tag reinschauen lohnt sich!
Die Restaurants in den Top10 trennen nur 3,7 Punkte. So folgt auf dem fünften Platz unverändert das Vendôme in Bergisch Gladbach. Vom achten auf den sechsten Platz verbessert sich das Rutz in Berlin, das somit einen Bestwert in seiner Geschichte erreicht. Dadurch kommt das Überfahrt in Rottach-Egern nun auf dem siebten Platz, punktgleich mit dem Bareiss in Baiersbronn. Weiter zur Top10 gehört das Restaurant GästeHaus Klaus Erfort, das nun den neunten Platz erreicht. Die Top10 komplettiert erstmals das Schanz in Piesport, das das Hamburger Restaurant The Table von Kevin Fehling aus den Top10 verdrängt.
Der beste Neueinsteiger in die Restaurant-Rangliste 2022 bleibt auch nach diesem Update das Restaurant ES:SENZ in Grassau. Küchenchef Edip Sigl war 2021 aus dem Münchener Les Deux in das Haus gewechselt und konnte auf Anhieb die Restaurantführer so überzeugen, dass er den 38. Platz erreicht. Den zweiten Platz unter den besten Neueinsteigern in die Rangliste erreicht das The Stage in Dortmund (Platz 97) und die Mühle in Schluchsee (Platz 122) erringt bei den Aufsteigern Bronze.
Aufsteiger des Jahres ist nun der Werneckhof von Sigi Schelling, das aufgrund der neuen Bewertungen nach ihrer Übernahme des Restaurants, 104,7 Punkte hinzugewinnt und sich vom 4.126. auf den 60. Platz verbessert. Auf dem zweiten Platz liegt das Tantris, das sich um 75 Punkte verbessert und derzeit auf dem 540. Platz der Rangliste liegt. Gegenwäritg ist das neue Tantris aber noch nicht von allen Führern bewertet worden. Durch den Zugewinn von 70,7 Ranglisten-Punkte ist das VOTUM in Hannover der dritte Aufsteiger des Jahres. Es verbessert sich vom 1.467. auf den 118. Platz der Rangliste.
Mit diesem Update der Restaurant-Rangliste im Juni sind drei Restaurants in die Top100 aufgestiegen oder zurückgekehrt: das Tohru in der Schreiberei in München erreicht den 24. Platz, das Apicius in Bad Zwischenahn den 86. Platz, das Berliner Hugos den 90. Platz, die Stuttgarter Speisemeisterei und das Cheval Blanc in Illschwang den 93. Platz
Als einzige Rangliste in Deutschland berücksichtigen wir übrigens auch den Slow Food Genussführer, sowie den Green Star von Michelin, um Küchen die nachhaltiger und umweltfreundlicher arbeiten mehr Aufmerksamkeit zu geben. Die zu vergebenden Bonuspunkte haben wir außerdem angehoben.
Insgesamt werden in der Rangliste derzeit 4.933 Restaurants gelistet. Die Aufnahme erfolgt kostenlos, sobald ein Restaurant in einem der gängigen Restaurantführer bewertet wird und mind. 15 Ranglisten-Punkte erreicht.
Alb-Donau-Kreis: Zum Bad in Langenau Baden-Baden (Stadt): Le Jardin de France in Baden-Baden Biberach: Oberschwäbischer Hof in Schwendi neuer Spitzenreiter Böblingen: Landhaus Feckl in Ehningen Bodenseekreis: Casala in Meersburg Breisgau-Hochschwarzwald: Hirschen in Sulzburg Calw: Berlins Krone in Bad Teinach-Zavelstein Emmendingen: Merkles Restaurant in Endingen Enzkreis: Alte Baiz - Grüner Wald in Neuhausen neuer Spitzenreiter Esslingen: Landgasthof am Königsweg in Ohmden Freiburg im Breisgau (Stadt): Eichhalde in Freiburg neuer Spitzenreiter Freudenstadt: Schwarzwaldstube in Baiersbronn Göppingen: Gourmetrestaurant "fine dining RS" in Salach Heidelberg: Le Gourmet in Heidelberg Heidenheim: Ursprung in Königsbronn Heilbronn (Landkreis): Adler in Brackenheim Heilbronn (Stadt): Rebstock la petite Provence in Heilbronn Hohenlohekreis: Gourmet-Restaurant Le Cerf in Zweiflingen Karlsruhe (Landkreis): Erbprinz in Ettlingen Karlsruhe (Stadt): Sein in Karlsruhe Konstanz: Ophelia in Konstanz Lörrach: Traube Blansingen in Efringen-Kirchen Ludwigsburg: Lamm Rosswag in Vaihingen Main-Tauber-Kreis: Laurentius in Weikersheim Mannheim: OPUS V in Mannheim Neckar-Odenwald-Kreis: Zum Ochsen in Mosbach Ortenaukreis: Le Pavillon in Bad Peterstal-Griesbach Ostalbkreis: Herrengass in Gschwend Pforzheim: Hoppe's in Pforzheim Rastatt: Werners Restaurant in Gernsbach Ravensburg: MARKOS in Weingarten (Kr.Ravensburg) Rems-Murr-Kreis: Goldberg in Fellbach Reutlingen: Hirsch in Sonnenbühl Rhein-Neckar-Kreis: Christians in Kirchdorf Rottweil: Gasthof Hirsch in Schramberg Schwäbisch Hall: Rebers Pflug in Schwäbisch Hall neuer Spitzenreiter Schwarzwald-Baar-Kreis: Ösch Noir in Donaueschingen Sigmaringen: Gasthof Hirsch in Schramberg Stuttgart: Speisemeisterei in Stuttgart neuer Spitzenreiter Tübingen: Schranners Waldhorn in Tübingen Tuttlingen: ANIMA in Tuttlingen Ulm: Seestern in Ulm Waldshut: Genuss-Apotheke in Bad Säckingen Zollernalbkreis: Gasthof Adler in Ratshausen
Aichach-Friedberg: Goldener Stern in Rohrbach Altötting: Huberwirt in Pleiskirchen Amberg (Stadt): Drahthammer Schlößl in Amberg Amberg-Sulzbach: Cheval Blanc in Illschwang Ansbach (Landkreis): Greifen-Post in Feuchtwangen Ansbach (Stadt): La Corona in Ansbach Aschaffenburg (Landkreis): Auberge de Temple - Helbigs Gasthaus in Johannesberg Aschaffenburg (Stadt): Oechsle in Aschaffenburg Augsburg (Landkreis): Dahoim in Zusmarshausen Augsburg (Stadt): August in Augsburg Bad Kissingen: Laudensacks Gourmet-Restaurant in Bad Kissingen Bad Tölz-Wolfratshausen: Schwingshackl Esskultur in Bad Tölz Bamberg (Landkreis): Rocus in Baunach Bamberg (Stadt): Kropf - Bamberger Köstlichkeiten in Bamberg Bayreuth (Landkreis): Landhaus Gräfenthal in Bindlach Bayreuth (Stadt): Goldener Anker in Bayreuth Berchtesgadener Land: Gourmet Restaurant PUR in Berchtesgaden Cham: Gregor's Fine Dining in Rötz Coburg (Landkreis): Hohenstein in Ahorn Coburg (Stadt): Kräutergarten & Petersilie in Coburg Dachau: Gasthaus Weißenbeck in Dachau Deggendorf: KOOK 36 in Moos Dillingen: Lodner in Lauingen Dingolfing-Landau: Zur Post in Mengkofen Donau-Ries: Meyers Keller Joachim Kaiser in Nördlingen Ebersberg: Zum Vaas in Forstinning Eichstätt: Gasthaus Beckerwirt in Böhmfeld und Gasthaus Stark in Wolkertshofen Erding: Landgasthof Forster in Taufkirchen (Vils) Erlangen: Polster in Erlangen Erlangen-Höchstadt: Freihardt in Heroldsberg Forchheim: Zöllners Weinstube in Forchheim Freising: Camers Schlossrestaurant in Hohenkammer Freyung-Grafenau: Johanns in Waldkirchen Fürstenfeldbruck: Fürstenfelder in Fürstenfeldbruck Fürth (Landkreis): Keidenzeller Hof in Langenzenn Fürth (Stadt): Tim's Kitchen in Fürth Garmisch-Partenkirchen: Luce d'Oro in Elmau Günzburg: Gasthof Diem in Krumbach Haßberge: Gasthaus Hofmann in Rauhenebrach Hof (Landkreis): Harmonie in Lichtenberg Ingolstadt: Avus in Ingolstadt Kaufbeuren: Skihütte in Kaufbeuren Kelheim: Schwögler in Bad Abbach Kempten (Stadt): Lenz im Hirsch und Weinstube Hensler in Kempten Kitzingen: Weinstock in Volkach Kronach: Werner's Restaurant in Küps Kulmbach: Alexander Herrmann by Tobias Bätz in Wirsberg Landsberg am Lech: Kaminzimmer im Staudenwirt in Finning Landshut (Landkreis): Sebastianihof in Schalkham Landshut (Stadt): Fürstenzimmer in Landshut Lichtenfels: v. Scheffel in Bad Staffelstein Lindau: Villino in Lindau Main-Spessart: Weinhaus Anker in Marktheidenfeld Memmingen: Engelkeller in Memmingen Miesbach: Überfahrt in Rottach-Egern Miltenberg: Abt- und Schäferstube in Amorbach Mühldorf am Inn: Christians in Kirchdorf München: EssZimmer in München München (Landkreis): August und Maria im Brauereigasthof Aying in Aying Neuburg-Schrobenhausen: Zum Klosterbräu in Neuburg (Donau) Neumarkt in der Oberpfalz: Landgasthof Meier in Hilzhofen Neustadt an der Aisch-Bad Windsheim: Weinstube Drei Kronen in Bad Windsheim Neustadt an der Waldnaab: Genussschmiede in Pirk Neu-Ulm: Burgthalschenke in Vöhringen Nürnberg: Essigbrätlein in Nürnberg Nürnberger (Landkreis): Waldgasthof Am Letten in Lauf Oberallgäu: Ess Atelier Strauss in Oberstdorf Ostallgäu: PAVO in Pfronten Passau (Landkreis): Anetseder in Hauzenberg Passau (Stadt): Weingut in Passau Pfaffenhofen an der Ilm: Zum Maurerwirt in Langwaid Regen: Oswalds Gourmetstube in Teisnach Regensburg (Landkreis): Hummels Gourmetstube in Duggendorf Regensburg (Stadt): STORSTAD in Regensburg Rhön-Grabfeld: Die Scheune in Bad Neustadt Rosenheim (Landkreis): Residenz Heinz Winkler in Aschau Rosenheim (Stadt): MOSER Restaurant in Rosenheim und Nenas in Rosenheim neuer Spitzenreiter Roth: Gasthof Hoffmanns-Keller in Spalt Rottal-Inn: Freilinger in Mitterskirchen Schwabach: Gasthof Goldener Stern in Schwabach Schwandorf: Eisvogel in Neunburg vorm Wald Schweinfurt (Landkreis): Brauerei Martin in Schonungen Schweinfurt (Stadt): Kings & Queens in Schweinfurt Starnberg: Gourmetrestaurant Aubergine in Starnberg Straubing: Wirtshaus Zum Geiss in Straubing Straubing-Bogen: Gasthaus Jakob in Perasdorf Tirschenreuth: Altmugler Sonne in Neualbenreuth Traunstein: ES:SENZ in Grassau Unterallgäu: Calla in Bad Wörishofen Weiden (Stadt): Bräuwirt in Weiden Weilheim-Schongau: Bromberg Alm in Böbing Weißenburg-Gunzenhausen: Gasthof Gentner in Gnotzheim Wunsiedel im Fichtelgebirge: Gasthaus Egertal in Weißenstadt Würzburg (Landkreis): Philipp in Sommerhausen Würzburg (Stadt): REISERS am Stein in Würzburg
Barnim: Probier Mahl in Eberswalde Brandenburg: Am Humboldthain in Brandenburg Cottbus: Lou in Cottbus neuer Spitzenreiter Dahme-Spreewald: Leutloff's am See in Zeuthen Elbe-Elster: Goldener Hahn in Finsterwalde Havelland: Sawito in Falkensee Märkisch-Oderland: Clintons in Hoppegarten Oberhavel: Die Orangerie in Kremmen Oberspreewald-Lausitz: Schlossrestaurant in Lübbenau Oder-Spree: Wilde Klosterküche in Neuzelle Ostprignitz-Ruppin: Der Seehof Rheinsberg in Rheinsberg Potsdam: Kochzimmer in Potsdam Potsdam-Mittelmark: Alte Überfahrt in Werder Prignitz: Brauhaus Alte ÖlmühleElbe Resort Alte Ölmühle in Wittenberge Spree-Neiße: Speisenkammer in Burg (Spreewald) Teltow-Fläming: 1A in Zossen Uckermark: Landgasthof zum grünen Baum in Temmen-Ringenwalde
Bremen: Das kleine Lokal in Bremen Bremerhaven: PIER 6 in Bremerhaven
Hamburg: The Table in Hamburg
Bergstraße: Kaltwassers Wohnzimmer in Zwingenberg Darmstadt: OX casual fine dining in Darmstadt Darmstadt-Dieburg: Landgraf in Seeheim-Jugenheim Frankfurt am Main: Lafleur in Frankfurt (Main) Fulda: Christian & Friends Tastekitchen in Fulda Gießen: Heyligenstaedt in Gießen Groß-Gerau: Ambiente Italiano in der Alten Oberförsterei in Kelsterbach Hersfeld-Rotenburg: L'étable in Bad Hersfeld Hochtaunuskreis: Kraftwerk in Oberursel Kassel (Landkreis): Gasthaus Kraft in Schauenburg Kassel (Stadt): Voit in Kassel Lahn-Dill-Kreis: Villa Busch in Haiger Limburg-Weilburg: 360 Grad in Limburg Main-Kinzig-Kreis: Rauchfang in Bad Orb Main-Taunus-Kreis: Die Scheuer in Hofheim Marburg-Biedenkopf: Dombäcker in Amöneburg und Oliva mediterran in Marburg beide neue Spitzenreiter Odenwaldkreis: Zur Krone in Höchst Offenbach (Landkreis): Mosbach's Restaurant in Langen Offenbach (Stadt): SchauMahl in Offenbach Rheingau-Taunus-Kreis: Kronenschlösschen in Eltville neuer Spitzenreiter Schwalm-Eder-Kreis: Flair Hotel Zum Stern in Oberaula neuer Spitzenreiter Schwalm-Eder-Kreis: Gasthof Hack in Borken und Ratskeller in Spangenberg Vogelsbergkreis: schuberts in Lauterbach Waldeck-Frankenberg: Philipp Soldan in Frankenberg (Eder) Werra-Meißner-Kreis: La Vallée Verte in Herleshausen Wetteraukreis: Bastians in Friedberg (Hessen) Wiesbaden: Ente in Wiesbaden
Ludwigslust-Parchim: Landküche in Ludwigslust Mecklenburgische-Seenplatte: Klassenzimmer in Feldberger Seenlandschaft Nordwest-Mecklenburg: Allesisstgut in Nakenstorf Nordwest-Mecklenburg: Tafelhuus in Wismar neuer Spitzenreiter Rostock: Friedrich Franz in Bad Doberan Rostock (Stadt): Der Butt in Rostock-Warnemünde Schwerin: Weinhaus Uhle in Schwerin Vorpommern-Greifswald: Kulmeck in Heringsdorf (Usedom) neuer Spitzenreiter Vorpommern-Rügen: Ostseelounge in Dierhagen Ostseebad
Ammerland: Apicius in Bad Zwischenahn Aurich: Seesteg - Das Restaurant in Norderney Braunschweig: Das Alte Haus in Braunschweig Celle: Palio in Celle Cloppenburg: Margaux in Cloppenburg Cuxhaven: Sterneck in Cuxhaven Diepholz: Tiemann's in Stemshorn Emsland: Gasthof Backers in Twist Gifhorn: Schlossrestaurant Zentgraf in Gifhorn Goslar: Ratsstube in Wildemann Göttingen: Genießer Stube in Friedland Grafschaft Bentheim: Gasthof Dreihus in Ohne Hameln-Pyrmont: Gourmet-Restaurant Münchhausen in Aerzen Hannover (Stadt und Region): Jante in Hannover Harburg: Henrys in Buchholz Heidekreis: Ramster in Schneverdingen Hildesheim: Dorfkrug in Hildesheim Holzminden: Graf Everstein in Polle Leer: Zur Waage in Leer Lüchow-Dannenberg: Field in Lüchow Lüneburg (Stadt und Landkreis): Röhms Deli in Lüneburg Northeim: Novalis in Nörten-Hardenberg Oldenburg (Landkreis): Altes Amtshaus in Wildeshausen Oldenburg (Stadt): Brasserie Michael Schmitz in Oldenburg (Oldenburg) Osnabrück (Landkreis): Zum Freden in Bad Iburg Osnabrück (Stadt): Kesselhaus in Osnabrück Osterholz: Zur Schleuse in Lilienthal Rotenburg: Die Wachtelei in Rotenburg (Wümme) Salzgitter: Ratskeller in Salzgitter und Seeterrasse in Salzgitter Schaumburg: August in Augsburg Stade: Die Mühle Jork in Jork Vechta: Lindenhof in Damme Verden: Pades Restaurant in Verden Wesermarsch: Landhaus Tettens in Nordenham Wilhelmshaven: Artischocke in Wilhelmshaven Wittmund: Seekrug in Langeoog Wolfsburg: Aqua in Wolfsburg
Aachen: St. Benedikt in Aachen neuer Spitzenreiter Bielefeld: Höptner's Abendmahl in Bielefeld Bochum: Five in Bochum Bonn: Halbedel's Gasthaus in Bonn Borken: Mussumer Krug in Bocholt Bottrop: Bahnhof Nord in Bottrop Coesfeld: Domschenke in Billerbeck Dortmund: The Stage in Dortmund Duisburg: mod by Sven Nöthel in Duisburg neuer Spitzenreiter Düren: Brockel Schlimbach in Nideggen Düsseldorf: Nagaya in Düsseldorf Ennepe-Ruhr-Kreis: Diergardts Kühler Grund in Hattingen Essen: Hannappel in Essen Euskirchen: Bembergs Häuschen in Euskirchen Gelsenkirchen: Unverhofft in Gelsenkirchen Gütersloh: Reuter in Rheda-Wiedenbrück Hagen: Elbers 800 in Hagen Hamm: Wielandstuben in Hamm (Westfalen) Heinsberg: Troyka in Neu-Immerath Herford: Zum Adler in Bünde Herne: Gute Stube in Herne Hochsauerlandkreis: Hofstube Deimann in Schmallenberg Höxter: Caspar's in Bad Driburg Kleve: Landhaus Zu den 3 Linden in Emmerich Köln: Le Moissonnier in Köln Krefeld: PUR Essen und Trinken in Krefeld neuer Spitzenreiter Leverkusen: Fachwerk in Leverkusen Lippe: Jan's Restaurant in Detmold Märkischer Kreis: Thuns in Werdohl Mettmann: Haus Stemberg Anno 1864 in Velbert Minden-Lübbecke: Jordan's in Bad Oeynhausen Mönchengladbach: The Palace in Mönchengladbach Mülheim an der Ruhr: Am Kamin in Mülheim (Ruhr) Münster: ferment in Münster (Westfalen) Oberbergischer Kreis: Die Mühlenhelle in Gummersbach Oberhausen: Hackbarth's in Oberhausen Olpe: Haus Platte in Attendorn Paderborn: Balthasar in Paderborn Recklinghausen: Rosin in Dorsten Remscheid: Heldmann in Remscheid Rhein-Erft-Kreis: Gut Lärchenhof in Pulheim Rheinisch-Bergischer Kreis: Vendôme in Bergisch Gladbach Rhein-Kreis Neuss: Anthony's in Meerbusch Rhein-Sieg-Kreis: Clostermanns Le Gourmet in Niederkassel Siegen-Wittgenstein: Ars Vivendi in Bad Laasphe neuer Spitzenreiter Soest: Knippschild in Rüthen Solingen: Pfaffenberg in Solingen Steinfurt: Lindenhof in Damme Unna: Rohrmeisterei - Glaskasten in Schwerte Viersen: Römers in Niederkrüchten Warendorf: Im Engel in Warendorf neuer Spitzenreiter Warendorf: Zur Windmühle in Beckum Wesel: Landhaus Köpp in Xanten Wuppertal: Scarpati in Wuppertal
Ahrweiler: Steinheuers Restaurant in Bad Neuenahr-Ahrweiler Altenkirchen: Alte Vogtei in Hamm (Sieg) Alzey-Worms: mundart in Saulheim Bad Dürkheim: L.A. Jordan in Deidesheim Bad Kreuznach: Jungborn in Bad Sobernheim Bernkastel-Wittlich: Sonnora in Dreis Birkenfeld: Kirschweiler Brücke in Kirschweiler und Restaurant im Park Hotel in Idar-Oberstein Bitburg-Prüm: Schloss Niederweis in Niederweis Cochem-Zell: Schloss-Stube in Treis-Karden Donnersbergkreis: Mühlenrestaurant in Wartenberg-Rohrbach Germersheim: Zur Krone in Höchst Kaiserslautern (Landkreis): Kölbl in Enkenbach-Alsenborn Kaiserslautern (Stadt): Weinhaus Stepp in Kaiserslautern Koblenz: Schiller's Manufaktur in Koblenz Kusel: Der Felschbachhof in Ulmet Landau: Leinsweiler Hof in Landau (Pfalz) Ludwigshafen: Bella Capri in Ludwigshafen Mainz: Favorite in Mainz Mainz-Bingen: Sandhof - Dirk Maus in Heidesheim Mayen-Koblenz: PURS in Andernach Neustadt Weinstraße: Urgestein in Neustadt (Weinstraße) Neuwied: Brasserie Nodhausen in Neuwied Pirmasens: Die Brasserie in Pirmasens Rhein-Hunsrück-Kreis: Le Chopin in Boppard Rhein-Lahn-Kreis: Zum Weissen Schwanen in Braubach Rhein-Pfalz-Kreis: Salischer Hof in Schifferstadt Speyer: CLYNE in Speyer Südliche Weinstraße: Pfälzer Stube in Herxheim Südwestpfalz: Borst in Maßweiler Trier: Becker's in Trier Trier-Saarburg: Rüssels Landhaus St. Urban in Naurath Vulkaneifel: Kucher's Gourmet in Darscheid Westerwaldkreis: Millé in Höhn Worms: Parkhotel Prinz-Carl in Worms Zweibrücken: ESSLIBRIS in Zweibrücken
Merzig-Wadern: Victor's Fine Dining by Christian Bau in Perl-Nennig / Mosel Neunkirchen: Hostellerie Bacher in Neunkirchen (Saar) Saarbrücken: GästeHaus Klaus Erfort in Saarbrücken Saarlouis: Louis in Saarlouis Saarpfalz-Kreis: Hämmerle's Barrique in Blieskastel St. Wendel: Kunz in Sankt Wendel
Bautzen: JUWEL in Schirgiswalde-Kirschau Chemnitz: Villa Esche in Chemnitz Dresden: Elements in Dresden Erzgebirgskreis: Blauer Engel in Aue Görlitz: Lucie Schulte in den Höfen in Görlitz Leipzig: Falco in Leipzig Leipziger Land: Weinbeisserei in Markkleeberg Meißen: Atelier Sanssouci in Radebeul Mittelsachsen: Genussbar in Freiberg Nordsachsen: Schillerstuben in Schkeuditz Sächsische Schweiz-Osterzgebirge: Landgasthaus Zum Schwarzbachtal in Hohnstein Vogtlandkreis: Renoir in Auerbach (Vogtland) Zwickau: Schönburger Palais in Lichtenstein
Altmarkkreis Salzwedel: Gustaf in Arendsee Luftkurort Anhalt-Bitterfeld: Park-Restaurant Vogelherd in Zerbst Bördekreis: Philipp August in Wanzleben Burgenlandkreis: Gasthof Zufriedenheit in Naumburg Dessau: Alte Schäferei im Pächterhaus in Dessau-Roßlau Halle: Speiseberg in Halle (Saale) Harz: Pietsch in Wernigerode neuer Spitzenreiter Magdeburg: Landhaus Hadrys in Magdeburg Mansfeld-Südharz: Orangerie Seeburg in Seegebiet Mansfelder Land Saalekreis: Warias in Braunsbedra Stendal: 1699 in Tangermünde neuer Spitzenreiter Wittenberg: Zum Stein in Wörlitz Schleswig-Holstein Dithmarschen: Lindenhof 1887 in Lunden Flensburg: Das Grace in Flensburg Herzogtum Lauenburg: Fürst Bismarck Mühle in Aumühle, Gasthof Waldeslust in Hamfelde, Seehotel Schwanenhof - Lago in Mölln, Waldesruh am See in Aumühle Kiel: Ahlmanns in Kiel Lübeck: Wullenwever in Lübeck Neumünster: Am Kamin in Neumünster Nordfriesland: Söl'ring Hof in Rantum (Sylt) Ostholstein: Courtier in Weissenhaus Pinneberg: Rolin in Pinneberg Plön: 1797 in Panker Rendsburg-Eckernförde: LammButtRind in Alt Duvenstedt Schleswig-Flensburg: Meierei Dirk Luther in Glücksburg Segeberg: Strengliner Mühle in Pronstorf Steinburg: Zum Dückerstieg in Neuendorf Stormarn: Gutsküche in Tangstedt
Eichsfeld: St. Georges in Dieterode Eisenach: Turmschänke in Eisenach Erfurt: Clara Restaurant im Kaisersaal in Erfurt Gera: Küche im Keller in Gera Gotha: Schwanenrestaurant in Tabarz Ilmkreis: Tanya Harding in Arnstadt Jena: Scala in Jena Nordhausen: Feine Speiseschenke in Rüdigsdorf Saalfeld-Rudolstadt: Güldene Gans in Saalfeld Schmalkalden-Meiningen: Genießerwerkstatt in Roßdorf neuer Spitzenreiter Sonneberg: Schieferhof in Neuhaus Suhl: Michel in Suhl neuer Spitzenreiter Unstrut-Hainich-Kreis: Lengefelder Warte in Anrode neuer Spitzenreiter Wartburgkreis: BjoernsOx in Dermbach Weimar: Weinbar Weimar in Weimar Weiimarer Land: Masters in Blankenhain
Günther Jauch, der Besitzer des Weinguts Othegraven in Kanzem an der Saar ist in dieser Folge zu Gast bei Buddy und Ralf im Studio. Die Themen sind ein wilder Ritt durch die Kulinarik. Interessant ist auch die Familiengeschichte des Weingut-Besitzers.
Das US-Magazin Forbes hat das Restaurant Lafleur im Palmengarten in Frankfurt zu einem der Top-Ten-Restaurants weltweit gekürt. Forbes lobt vor allen Dingen die veganen Menüs von Andreas Krolik in seiner Liste The Coolest Restaurants To Eat At In 2023.
Die deutsche Köchenationalmannschaft hat sich beim Culinary World Cup in Luxemburg erneut einen Platz unter den Top 10 der Welt erkocht. Große Sieger bei der Veranstaltung, die einer der wichtigsten Kochwettbewerbe der Welt ist, waren Köche aus der Schweiz.
Haben Sie schon einmal über ein Schietwetter-Paket, Floating Breakfast oder Sushi Pizza nachgedacht? Eine inspirierende Reihe ausgefallener Hotel-Services aus aller Welt, die Gäste überraschen, verwöhnen oder zum Schmunzeln bringen.
Vor über 40 Jahren war Tatortkommissar Horst Schimanski in der Kneipe „Zum Anker“ Stammgast und aß hier mit seinem Kollegen Thanner seine Muscheln. Jetzt feiert die Kultkneipe in Duisburg-Ruhrort Neueröffnung. Doch statt Sea-Food serviert Wirtin Jennifer Breitkopf Kaffee, Kuchen, Bier und Pizza.
Der Spitzenkoch Tristan Brandt eröffnet im Carillon Wellness Resort in Miami ein Fine Dining-Restaurant. Am 2. Dezember 2022, pünktlich zur Art Basel Miami, begrüßt Brandt seine Gäste im Tambourine Room, der Platz für 18 Feinschmecker bietet.
Tim Mälzer ist fest davon überzeugt, dass er Sven Wassmer zum Kochen inspiriert hat. Der Schweizer hat allerdings bei Andreas Caminada gelernt. Nachdem Wassmer im Februar bereits bei „Kitchen Impossible“ gegen Mälzer angetreten war, kam er nun zum Plaudern in seinem Fiete-Gastro-Studio vorbei.
Viele Hotels nutzen bereits die KI des deutschen Unternehmens MARA, um schnell und persönlich auf Gästebewertungen von Google, Booking & Co. zu antworten. MARAs ‚Review Assistent‘ schlägt in Sekunden individuelle Antworten auf Gästefeedback in jeder Sprache vor. Was wie Magie klingt, bestätigen bereits viele Hoteliers begeistert und einige bezeichnen es als “eine der innovativsten Lösungen, die es in letzter Zeit in der Hotellerie gegeben hat”.
Bei ihrer Haupttagung haben die JRE-Deutschland vier neue Mitglieder aufgenommen und vier bisherige Jeunes aus der aktiven Mitgliedschaft in den Status der Membres d’Honneur verabschiedet.
Das neue Restaurant Eatrenalin im Europa Park in Rust hat den Leaders Club Award 2022 gewonnen. Das Unternehmen wurde im Rahmen einer Gala in Essen ausgezeichnet. Der zweite Platz ging an die Schreiberei in München. Dritter auf dem Siegertreppchen wurde das Nudel & Holz aus Düren. Die Sieger wurden mit Palmen in Bronze, Silber und Gold ausgezeichnet. (Mit Video)
Die Restaurant-Bestenliste „La Liste“ für 2023 wurde in dieser Woche in Paris vorgestellt. Erstmals teilt sich ein Restaurant-Trio den 1. Platz. Die besten deutschen Vertreter sind die Schwarzwaldstube, Victor's Fine Dining by Christian Bau und das Sonnora.
Bei der Entwicklung der Preise zeichnet sich für die Zukunft eine gewisse Entspannung ab. Die vom Ifo-Institut erhobene Preiserwartung, die zeigt, ob Firmen Preise erhöhen oder reduzieren wollen, sank im November auf den niedrigsten Wert des Jahres.